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Jul 19, 2023

Das malaysische Eisgetränk, das Kaffee und Tee kombiniert

Trinken Sie in den heißen Sommermonaten Eiskaffee oder Eistee? Die Antwort auf diese Frage wird oft als sich gegenseitig ausschließend angesehen: Entweder mag man den reichen und dunklen Geschmack eines eisgekühlten Latte oder das

Trinken Sie in den heißen Sommermonaten Eiskaffee oder Eistee? Die Antwort auf diese Frage wird oft als sich ausschließend angesehen: Entweder mag man den reichen und dunklen Geschmack eines Iced Latte oder den zarten und erfrischenden Geschmack eines Früchtetees. Was ist, wenn Sie jemand sind, der sowohl Kaffee als auch Tee mag? Malaysia bietet Ihnen ein Eisgetränk, das beide Getränke in einem einzigen Glas vereint: Ais Kopi Cham.

Kopi Cham ist eine Mischung aus Kopi – einer beliebten Kaffeesorte, gesüßt mit Kondensmilch – und Tee. Dies ist eine von vielen Optionen, die in malaysischen Kopitiams oder Cafés angeboten werden. Kaffee und Kopitiams haben in Malaysia eine lange Geschichte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht, als die Geschäfte zu sozialen Treffpunkten für Arbeiter mit niedrigem Einkommen und Einwanderer wurden. Dort vereinten sich viele kulturelle Einflüsse zu einer Vielzahl neuer Getränke und Speisen, darunter auch diese beliebte Fusion, die bitter, süß und cremig zugleich ist. Der Zusatz des Wortes ais weist in diesem Zusammenhang lediglich auf die eisgekühlte Variante des Getränks hin.

Obwohl in den Vereinigten Staaten einige Kopitiams auftauchen, ist ihre Zahl sehr gering. Daher ist es am besten, das Getränk selbst zuzubereiten, um es zu probieren. Bereiten Sie zunächst Ihren Tee zu, indem Sie die Blätter entsprechend der Zubereitungsanleitung in heißes Wasser einweichen. Als nächstes fügen Sie die gesüßte Kondensmilch hinzu und rühren, bis sie vollständig integriert ist. An diesem Punkt können Sie die Teeblätter aus der Mischung entfernen, indem Sie entweder die Teebeutel herausnehmen oder die Flüssigkeit abseihen, wenn Sie losen Tee verwendet haben. Als nächstes geben Sie die gleiche Menge Kaffee wie Tee hinzu, um ein Verhältnis von eins zu eins zu erhalten. Lassen Sie das Ganze abkühlen, gießen Sie es dann auf Eis und genießen Sie es.

Es gibt einige Variationen, mit denen Sie bei der Zubereitung von Ais Kopi Cham experimentieren können. Die primäre Möglichkeit besteht darin, verschiedene Teesorten auszuwählen, um den Geschmack zu verändern. Traditionell wird ein schwarzer Tee wie Assam oder Ceylon verwendet, aber je nach Vorliebe und Koffeintoleranz können auch andere verwendet werden. Die andere häufig vorgenommene Anpassung betrifft das Verhältnis von Kaffee zu Tee. Viele Kopitiams neigen dazu, mehr Tee als Kaffee hinzuzufügen, manchmal sogar die doppelte Menge. Abhängig von Ihrem eigenen Geschmack möchten Sie jedoch möglicherweise stattdessen mehr Kaffee hinzufügen.