Blog

Jul 28, 2023

Verwenden Sie Up End

Himbeeren sind ein Grundnahrungsmittel für den Sommer und haben in den Vereinigten Staaten von Ende Juni bis September ihre Hochsaison. Es gibt natürlich viele Möglichkeiten, den herb-süßen Beerengeschmack zu genießen

Himbeeren sind ein Grundnahrungsmittel für den Sommer und haben in den Vereinigten Staaten von Ende Juni bis September ihre Hochsaison. Es gibt natürlich viele Möglichkeiten, die säuerlichen und süßen Beeren voller Saft zu genießen, von der Mischung in Joghurtparfaits und Obstsalaten bis hin zum Backen zu dekadenten Käsekuchen. Wenn Sie jedoch nach einer einfachen und vielleicht unerwarteten Möglichkeit suchen, das Beste aus den letzten Himbeeren der Saison zu machen, können Sie sie einfach in ein alkoholisches Getränk einarbeiten.

Für ein erfrischend säuerliches Getränk, das sicher viele Menschen erfreuen wird, bereiten Sie eine Portion Himbeer-Eistee zu, der speziell mit Rum gewürzt ist. Betrachten Sie es als einen Schluck R&R (also Himbeeren und Rum), der dazu gedacht ist, langsam genossen zu werden, ähnlich wie die trägen Tage des Spätsommers. Geschmacklich trifft der milde und erdige Geschmack des Tees auf die scharfe Süße des Rums und den leicht säuerlichen Biss der Himbeeren, was zu einem kräftigen und abgerundeten Gebräu führt.

Um diesen kühlen und erfrischenden Cocktail zu kreieren, beginnen Sie mit Ihrem Lieblingsrezept für Eistee und wählen Sie aus hellem oder dunklem Rum – oder beidem, wenn Sie die Helligkeit von weißem Rum mit der herzhaften Tiefe des dunklen Rums kombinieren möchten. Auf jeden Fall sollten Sie pro drei Tassen Eistee eine Tasse Rum zu sich nehmen (obwohl Sie diese Menge nach Ihren Wünschen anpassen können, wenn Sie einen stärkeren oder milderen Schluck bevorzugen).

Bei der Einarbeitung der Himbeeren haben Sie verschiedene Möglichkeiten. Für einen leichteren und frischeren Geschmack, der durch die Kerne etwas Struktur verleiht, vermischen Sie etwa eine halbe Tasse der Früchte mit etwas Zucker und geben Sie sie in Ihr Getränk. Möchten Sie eine süßere, sanftere Ergänzung? Stellen Sie einen Sirup her, indem Sie die Himbeeren mit einer Tasse Zucker und einer Tasse Wasser auf Ihrem Herd köcheln lassen, bis sich der Zucker auflöst und die Flüssigkeit reduziert ist und ein reichhaltiger, dicker Sirup zurückbleibt.

Sobald Sie Ihre Beeren zubereitet haben, fügen Sie sie zusammen mit einer halben Tasse Zitronensaft zu Ihrer Mischung hinzu. Mit Eis vermischen, gut umrühren und, wenn Sie möchten, mit einigen frischen Minzblättern garnieren, um die Helligkeit noch zu verstärken. Servieren Sie es Ihren Gästen bei Ihrem Spätsommer-Grillfest oder genießen Sie es pur als köstlichen Start in die Himbeersaison.